torsdag 7. november 2013

BananaSnacks

Dette trenger du:
  • Peanøttsmør, Crunchy fra Green Choice
  • 2 bananer 
  • 100 gram Premiumsjokolade 86%
  • 1 ts med Cocosa extra virgin oil med smak.


Dette gjør du:
Kutt bananer i tynne skiver. Ha en liten klatt med peanøttsmør på den ene bananskiven og legg en annen skive oppå. Når det er gjort, settes dette i fryseren og la det stå en til bitene er frossen.
Smelt sjokolade over vannbad og tilsett Cocosa.
Ta ut banansnacksen, dypp en og en bit i den smeltede sjokoladeblandingen og ha de på et fat som er dekt med plastfolie. Settes deretter inn i fryseren igjen.

Dette er en perfekt snacks for ettermiddagskosen som fjelltursnacks 
eller etter trening og trenger rask energi med det samme!


Tips: Får du masse smeltet sjokolade igjen til overs, sett det til side og bruk det til å dyppe frukt og bær :) namnamnam!!!




tirsdag 5. november 2013

Hjemmelaget fiskesuppe med scampi og blåskjell

Dette trenger du:

  • 2 gulrøtter
  • 3 skiver med sellerirot
  • 1/2 purreløk
  • 1/2 rød paprika
  • 1 liten rød chili
  • 150 gram laks
  • 500 gram torsk
  • 1 stor neve med rå scampi uten skall
  • 1 boks med blåskjell
  • 3 ss selskaperter
  • 1 boks med matyoghurt
  • 2 terninger med fiskebuljong
  • 1 liter vann

Kok opp 1 liter med vann og ha i buljongterningene. 
Rens scampien, sil av blåskjellene og kutt fisken opp i terninger og sett det til side. 
Kutt opp paprika, purreløk og chili, ha med frø om du vil for en ekstra piff.
Skrell gulrøtter og sellerirot og kutt det i passende terninger, ha dette i fiskevannet og kok i 10 minutter.

Tilsett fisken, blåskjell og scampien og resten av grønnsakene, tilsett 3 ss med gressløk, krydre med ca 1 ts dill og ha ønsket mengde med salt og pepper.
Tilsett boksen med matyoghurt til slutt, husk at suppen ikke må koke etter dette, da yoghurten vil skille seg.
La det stå å trekke i ca 10 min, til fisken er gjennomkokt.

Spis og nyt den herlige suppen i høstmørket.

Snerten fiskesuppe med mye snadder :)

Tips:
Jeg brukte matyoghurt i denne suppen for å spare kalorier i hverdagsmiddagen, men skal den lages til festlige lag eller på helg, erstatt yoghurt med Creme fraiche eller fløte :)

mandag 4. november 2013

Mine topp 10 treningslåter

Tranebær med yoghurt og nøtter

Var innom butikken etter trening idag og der lå det tranebær i haugevis i fruktdisken. 
Har spist utrolig mye av tørkede tranebær før i frokostblandinger og som snacks, men ikke smakt ferske. 
Dette måtte jo bare prøves ut :)

150 gram yoghurt naturell 7-8 tranebær 4-5 valnøtter 7 mandler


lørdag 2. november 2013

Kyllingspyd med salat og ris for 2

Til marinade:
  • 1 dl olivenolje
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ss dijonsennep
  • 1 ss urtesalt
  • 1 ss nykvernet pepper
  • 2 fedd med hakket hvitløk
Legg 2 kyllingfileter i marinaden og la de ligge i ca 2 timer.
Del kyllingfiletene i terninger og tre de på et spyd. Stek på middels varme til kyllingbitene er gjennomstekt.
Kok opp ønsket mengde med naturris og lag en grønn salat med det du liker best :)

Spis og nyt og ha en herlig lørdagskveld :)
Kyllingspyd med salat og ris

torsdag 31. oktober 2013

Torsk med eggesmør og bacon

Her er dagens middag for 2.

Du trenger:

  • 2 Torskestykker
  • 4 skiver bacon
  • Provencekrydder 
  • Salt og pepper
  • 2 hardkokte egg
  • 3-4 ss smeltet smør
  • 1 ts gressløk
  • 1 boks Kikerter
Sett ovnen på 200 grader, gjerne varmluft.
Krydre den ene siden av fisken med krydder, salt og pepper, surr 2 skiver bacon rundt hvert fiskestykke og sett det i ovnen i ca 20 min. (Fiskestykkene mine var halvtint).

Kok eggene til de er hardkokt, skrell de og del de opp i små biter og tilsett det i det smeltede smøret med gressløk.
Lag en enkel salat av tomat, oliven, paprika, agurk, ruccola og hjertesalat. Tilsett boksen med kikerter som er skylt med kaldt vann og er avrent.



onsdag 30. oktober 2013

Serranoskinke og egg i muffinsformer


Den mest geniale ideen til denne retten fikk jeg når jeg var på trening og kunne kjenne sulten komme snikende på slutten av økten. Det er viktig å fylle opp proteinlageret rett etterpå, for at musklene skal ha mulighet til å bygge seg opp igjen etter en hard økt.
Økt proteininntak kan også øke energiforbrenningen og ikke minst være med på å påvirke appetittkontrollen. Protein metter :)
Man kan gjerne bruke proteinpulver som man blander i diverse matvarer eller som man lager en shake av. Selv foretrekker jeg heller å spise mer kylling, egg og fisk sammen med mange friske grønnsaker.


Perfekt stekt og smaker himmelsk
Dagens etter treningrett ble altså den her, Serranoskinke som danderes i en stor muffinsform, i mangel av muffinsform- stekebrett, brukte jeg en stor tekopp som jeg vet tåler å være i ovnen.
Forvarm ovnen 200 grader, ikke bruk varmluft. Plasser muffinsformen i koppen, ta en skive med skinke å fyll formen, jeg brukte 1 1/2 skive for å dekke kantene skikkelig. 
Deretter kakk et egg oppi, ha nykvernet pepper over, salt behøves ikke siden skinken er veldig salt i seg selv. Plasser koppen midt i ovnen i ca 10-15 min.
Ha litt ruccolasalat, paprika, agurk og salatløk på et fat og dryss litt Olivenolje extra virgin over.